Quels sont les acides gras essentiels ?

Les acides gras sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme : ce sont des graisses. Ils font partie de la famille des macronutriments, au même titre que les glucides et les protéines. Les acides gras essentiels sont les oméga 3 et les oméga 6. Tu veux en savoir plus sur les acides gras essentiels ? Alors nous t’invitons à lire cet article.

Les différents types d’acides gras

Premièrement, il est important de rappeler qu’il existe trois types d’acides gras :

Les acides gras saturés (AGS)
Les acides gras mono-insaturés (AGMI)
Les acides gras polyinsaturés (AGPI)

Deux grandes familles d’acides gras essentiels

On retrouve deux grandes familles d’acides gras essentiels, à savoir :

Les acides gras polyinsaturés oméga 3 (acide alpha-linolénique) : que l’on trouve dans l’huile de colza, de soja ou de noix et dans les poissons gras (sardines, thon, saumon).
Les acides gras polyinsaturés oméga 6 (précurseur acide linoléique) : que l’on trouve dans les graisses animales (viande rouge, charcuterie, beurre, et dans certaines huiles (tournesol et autres). Son dérivé majoritaire est l'acide arachidonique.

Ce sont des graisses que l’organisme n’est pas capable de synthétiser par lui-même. C’est pourquoi il faut avoir une alimentation qui les contient pour pouvoir subvenir aux besoins essentiels de l’organisme. Ou alors, prendre des compléments alimentaires. Il est important de contrôler sa consommation d'acides gras et de faire attention à la quantité consommée. On considère que pour 1 apport en oméga 3, il en faut 5 en oméga 6. Il faut donc éviter les excès, même pour les acides gras essentiels.

Quel est le rôle des acides gras essentiels ?

À quoi servent les acides gras essentiels ? Quel est leur rôle dans notre organisme ? C’est ce que nous allons voir maintenant. S’il y a une chose qu’il faut retenir, c’est que le corps humain à des besoins indispensables et doit se fournir en graisse pour fonctionner normalement. Les lipides sont une source d’énergie pour le corps et sont présents dans les tissus adipeux. Ils sont alors sous forme de triglycérides. Les lipides permettent également de structurer nos cellules, ils font partie de la composition de la membrane de celles-ci. Nos cellules ont besoin de graisses pour se développer correctement et pour favoriser les échanges entre elles. Voici les bénéfices des acides gras essentiels sur l'organisme :

Ils permettent le bon fonctionnement des cellules et ils renforcent les membranes cellulaires
Les acides gras oméga 3 sont responsables du développement cérébral du fœtus et du nourrisson : notamment l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ils aident au fonctionnement du cerveau et diminuent la dégénérescence cérébrale (aide à la prévention pour la maladie d’Alzheimer)
Ils ont une action anti-inflammatoire et renforcent le système immunitaire
Ils vous donnent plus d’énergie au quotidien, et activent la mémoire
Ils améliorent la structure osseuse et réduisent l’inflammation
Ils participent à une bonne santé cardiovasculaire
Le DHA est un élément indispensable pour avoir une bonne vision, il compose la rétine

Nous voyons souvent à la télé ou sur les réseaux sociaux qu’il faut manger équilibré et éviter au possible les aliments gras, ce qui est en partie vrai. En effet, une alimentation trop riche en graisses et surtout en mauvaises graisses est néfaste pour notre corps. Mais ce dernier a tout de même besoin d’en stocker de temps en temps. Voilà pourquoi les régimes drastiques ne sont pas recommandés.

Acides gras essentiels : faut-il prendre des compléments alimentaires ?

Les compléments alimentaires permettent d’apporter à ton alimentation un déficit s'il en existe un. Ils ne doivent jamais remplacer une alimentation équilibrée. Si ton assiette ne contient pas assez d’acides gras essentiels, alors il est possible de prendre des compléments alimentaires. En général, beaucoup de personnes ont une carence en oméga 3, notamment parce qu’elles ne mangent pas assez de poissons gras. Dans ce cas-là, il peut être conseillé de faire un bilan sanguin auprès d'un professionnel pour voir si des carences existent. En fonction des résultats, un médecin nutritionnel pourra t'accompagner vers une alimentation plus saine et équilibrée.

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